Zanima vas kako kombinirati ljekovito i začinsko bilje na gastro način? Uronite u ovaj bogati svijet i naučite sve o ljekovitosti onoga što nam je priroda dala!
Borač ili boražina je jednogodišnja biljka koja se u posljednje vrijeme i na našim područjima sve češće koristi kao začin. Kao korov samoniklo raste po poljima, vinogradima i zapuštenim …
Limunska trava je aromatična biljka koja, kao što joj sam naziv govori, okusom i mirisom podsjeća na limun. Osim što se koristi kao začin u kulinarstvu i za pripremu čaja, limunska trava ima …
Ljupčac (lat. Levisticum officinale) je višegodišnja začinska i ljekovita biljka koja spada u porodicu štitarki. Smatra se da je porijeklom iz zapadne Azije, a zahvaljujući benediktincima, u …
Đumbir je biljka trajnica čiji se korijen koristi kao začin. Korijen đumbira je debeo i razgranat, a iz njega rastu stabljike s kopljastim listovima koje mogu biti visoke do 1 m pa nadzemni …
Korijander je jednogodišnja biljka čiji se listovi i sjemenke koriste kao začin u kulinarstvu. Latinski naziv biljke Coriandrum sativum dolazi od grčkih riječi coris (stjenica) i amon …
Komorač ili slatki kopar je začin i mediteransko povrće koje je pomalo zanemareno u našim kuhinjama. Komorač je bio cijenjen začin i pomoć za bolju probavu kod Indijanaca i Kineza, a …
Gorušica je biljka čije se sjemenje koristi kao samostalan začin ili u pripremi senfa. Mljevenjem sjemenki koje se kasnije miješaju s vodom, octom i drugim začinima dobiva se senf. Prvi …
Vlasac je ukusan začin koji okusom i mirisom podsjeća na luk pa je dobrodošla zamjena ako se zasitite običnog luka ili poriluka. Često samoniklo raste u prirodi, a uzgaja se po cijeloj …
Kadulja (lat. Salvia officinalis), koja se u narodu često naziva i žalfijom ili kušem, višegodišnja je biljka koja spada u porodicu usnača. Kao začin u kulinarstvu ima raznoliku primjenu, …
Mažuran je poznati začin, a u kulinarstvu se može koristiti na više načina - svjež, suh i usitnjen ili u kombinaciji s drugim začinima. U srednjem vijeku se zbog intenzivnog mirisa koristio …
