Eksplozija voćnih okusa – muffini s malinama

Nakon čokoladnih muffina s čokoladnim preljevom koje smo imali jučer, vrijeme je za malu promjenu u okusima. Ovi lagani i sočni muffini u kombinaciji naranče i vanilije punjeni malinama, a za koje nam je recept poslala Tea Mandić, su apsolutno savršenstvo i eksplozija voćnih okusa!

Sastojci:

• 3 jaja
• 1 čaša šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 čaša mlijeka
• 1 čaša ulja
• 2 čaše brašna
• 1 žlica korice naranče
• 1 čaša malina
• 250 ml slatkog vrhnja

Priprema:

1. Miksati jaja sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati čašu mlijeka, čaša ulja, 2 čaše brašna i naribanu koricu naranče
2. Smjesu sipati u korpice do pola pa staviti po jednu ili dvije maline u sredinu i pokriti ostatkom tijesta
3. Staviti peći na 180°C oko 30ak minuta.

Napravite gel od malina:

1. Stavite maline i malu čaša šećera kuhati i mješajte vilicom i gnječiti voće
2. 1 žlicu gustina s par žlica vode promješati i dodat u maline sa šećerom…

Ohladiti, pola gela dodat u tučeni šlag i dekorirati, a ostatak gela iskoristiti za preljev.

Autor recepta: Tea Mandić

---

Ove male ljepotice su toliko ukusne da će svi misliti da ste ih kupili u otmjenoj slastičarnici. Sigurna sam da će dobiti ovacije od svih koji ih probaju! A ako ste ljubitelj osvježavajućih i voćnih okusa u svojim muffinima svakako preporučujem probati i muffine s limunom i veganske muffine s borovnicama. U slast!