Zelena rolada s lososom

Dolaskom toplijih dana i naša jela dobila su toplije note. U hladnjaku sam imala viška svježe blitve te sam se odlučila na zelenu roladu koju sam poslužila kao predjelo.

Sastojci:

• 2 jaja
• Sol
• 40 g blitve
• Malo maslaca
• Losos
• Svježi sir

Priprema:

1. Žumanjke i bjelanjke odvojimo i svako zasebno umutimo.
2. U žumanjke dodamo malo soli te ostalih začina po želji. Ja se strogo držim Crohnovih savjeta oko začina pa koristim samo sol, no vi možete dodati i papar ukoliko vam ne smeta.
3. Blitvu skuhamo, ocijedimo te usitnimo.
4. Usitnjenu je pirjamo na malo maslaca samo nekoliko minuta.
5. Skuhanu blitvu ostavimo da se ohladi.
6. U žumanjke umiješamo blitvu te postepeno dodajemo snijeg od bjelanjaka.
7. Smjesu izlijemo na papir za pečenje i stavimo u pećnicu na 190°C otprilike 10 – 15 minuta. Nakon što je tijesto pečeno potrebno ga je prekriti mokrom krpom i pustiti da se ohladiti.

Dok se tijesto hladi pripremite nadjev.

Za nadjev obično koristim svježi sir i dimljeni losos. Količina nadjeva ovisi o tome koliko želite da bude punjenje no nemojte pretjerivati da vam nadjev ne iscuri van.

Premažite i zarolajte.

Dobar tek!

*Preporuka je da umjesto običnog maslaca koristite pročišćeni maslac ghee jer ima specifičan okus koji će vašim jelima dati jednu posebnu notu.