Iako se kalendarski još nalazimo u zimskom periodu, zasigurno velik broj vas razmišlja polako o ljetu i sve toplijim nadolazećim danima. Ti dani osim sunca, mora i svega ostalog podrazumijevaju i malo laganiju kuhinju koja treba biti usmjerena na to da ne opterećujemo previše svoj organizam.
Pod lakšom i umjerenijom hranom podrazumijevamo svu onu hranu koja uglavnom uključuje voće i povrće, koja je bogata vitaminima i naravno vlaknima, što će itekako doprinjeti ne samo boljem raspoloženju nego i boljem zdravstvenom stanju našeg organizma. U takvu hranu možemo ubrojiti i čuveni rižoto od plodova mora, koji danas spada u vrhunske specijalitete.
Rižoto s plodovima mora:
- 1 mladi luk
- 500 ml povrtne juhe
- 100 ml bijelog vina
- sol
- papar
- 1 mrkva
- 1 režanj češnjaka
- maslinovo ulje
- 100 g očišćenih repova morskih kozica
- 200 g riže za rižota
- 200 g očišćenih dagnji
- 100 g očišćenih lignji
Kod rižota imate slobodu izbora što ćete staviti u svoj jedinstveni miks morske čarolije. Dakle uzmete mrkvu koju pritom nasjeckate te isto tako mladi luk. Nakon toga se dodaje češnjak i lignje koje se prže na srednje jakoj vatri 4 minute. Dodajete rižu koju kratko pržite, a nakon otprilike dvije minute ulijevate vino i čekate da riža upije potrebnu tekućinu.
Nakon 15 minuta dodajete dagnje i kozice, što sve neprekidno polijevate juhom. Nakon nekog vremena rižoto maknemo s vatre i dodamo mu malo maslinovog ulja, soli i papra.
Zanimljivo je spomenuti kako čuveni specijalitet pomaže u reguliranju tjelesne težine te pomaže u postizanju prekrasne kože.
Punjena purica