Crni rižoto od sipe

Morski plodovi se smatraju vrhunskim jelom koje možete napraviti i u svom domu. Ne morate odlaziti u restoran, a dovoljno je malo znanja, truda i vremena. Prije nego što počnete spremati sipu dobro je operite i narežite na manje komade. Prilikom čišćenja ne zaboravite izdvojiti crnilo te otopiti u čaši. Trebat će vam za kasnije.

Na zagrijanom ulju popržite narezani luk te češnjak. Dodajte sipu, papra i soli po želji te pržite nekoliko minuta. Dodajte podjednako vode i vina i kuhajte pola sata. Pred kraj stavite crnilo od sipe i riže te kuhajte dok riža ne bude gotova. Ako stavljate integralnu rižu vodite računa da se ona mora kuhati malo duže. Jelo servirajte kad je gotovo i poslužite ga s parmezanom.

Sastojci:

• 400 g sipe

• 150 g riže

• maslinovo ulje

• sol

• papar

• parmezan

• 100 ml bijelog vina

• 1 češnjak

• 1 glavica luka

Autor: S.Š.

Sanja Štetić