Kada pričamo o slatkom i njegvoim brojnim delicijama, a pritom mislimo na brojne kolače i naravno torte, vjerujemo kako ne postoji osoba koja nije barem jednom uzdahnula. Slatko je najveća slabost nas ljudi, a pritom naravno mislimo na nekontroliranu želju za ponekom čokoladom ili bombonima.
Kad već spominjemo slatkiše tada ne smijemo nikako izostaviti poznati desert koji već neko vrijeme mami uzdahe. Naravno da pritom mislimo na čuvenu panna cottu. Radi se o talijanskom desertu porijeklom iz Piemonta. Ovaj kremasti desert sličan je gustom pudingu, a pravi okus daje mu preljev od malina.
Najbolje od svega što ovaj veličanstveni desert možete napraviti sami, a za njega vam je potrebna dobra volja i prije svega strpljenje.
- Panna cotta:
- 1 vanilin šećer
- 1,5 dl mlijeka
- ½ slatkog vrhnja
- 2 male žlice šećera u prahu
- 1 vrećica želatine u prahu
- Uzmete slatko vrhnje, mlijeko, šećer u prahu te vanilin šećer i počnete miješati na laganoj vatri. Kada smjesa prokuha, kuhajte još 15 minuta na laganoj vatri uz neprekidno miješanje. Kada je smjesa gotova stavite želatinu te ju uz miješanje otopite u vrhnju.
- Kako bi dojam kod posluživanja bio što bolji savjetujemo da uzmete par manjih kalupa gdje ćete uliti dobivenu smjesu koju ćete potom rashladiti na sobnoj temperaturi.
Za drugi recept potrebno vam je:
- 2 žlice vanilin šećera
- 2 žlice šećera u prahu
- malo vanilije
- 300 ml slatkog vrhnje
- 50 ml mlijeka
- želatina u prahu
Dakle u posudu stavite vrhnje, šećer i mlijeko, a pored toga mahunu vanilije presjecite po dužini i isto tako dodajte u posudu. Kada ste sve pomiješali, stavite smjesu kuhati, a nakon što zakuha pustite ju da se ohladi oko pola sata.
Zatim uzmete želatinu i promiješate ju s nekoliko žlica vode. Pustite da odstoji nekoliko minuta i umiješate u kremu te sve lagano zakuhate uz stalno miješanje. Kada je gotovo skinete smjesu s vatre i ulijete u par posudica te čekate da se ohladi.
Punjena pureća prsa