Silvestrovska torta od vanilije s orasima

Razmišljala sam već dugo o ovoj torti i načinu na koji ću je pripremiti. Htjela sam spojiti omiljene sastojke i dobila sam željenu tortu od oraha, kreme od vanilije i višanja. Donosim vam recept za nju, da vam nova godina bude slađa, a tako je i ona dobila svoj naziv – Silvestrovska torta od vanilije s orasima.

Potrebni sastojci:

Biskvit:

• 9 bjelanjaka
• 12 žlica šećera
• 12 žlica samljevenih oraha
• 3 žlice brašna

Izmutite bjelanjke u čvrst snijeg.

Postepeno dodajte šećer dok miksate, a na kraju ubacite orahe i brašno te sve sjedinite s kuhačom.

Smjesu podijelite na 3 jednaka dijela (za 3 biskvita)

Okruglom kalupu (26 cm-a) na dno postavite papir za pečenje i ulijte prvu smjesu, tako i ostale dvije.

Pecite na 180 °c oko 13 minuta, ovisno o pećnici.

Pečenom, odvojite rub nožem i poprskajte s malo mlijeka.

Preljev:

• kompot od višanja
• puding od vanilije

Kompot od višanja stavite kuhati i kad prokuha dodajte mu puding od vanilije.

Kuhajte dok se ne zgusne.

Kad se ohladi, izmiksajte mikserom.

Krema:

• 7 dcl mlijeka
• 10 žlica šećera
• 2 burbon vanilije
• 9 žumanjaka
• 8 žlica gustina
• 200 g margarina
• 200 ml slatkog vrhnja

Zakuhajte 0,5 dcl mlijeka sa šećerom

Umutite žumanjke s vanilijom, dodajte ostatak mlijeka i gustin.

Kad mlijeko prokuha, sipajte smjesu i miješajte na laganoj vatri.

Kad se zgusne, skinite s vatre i ostavite da se ohladi.

U hladno dodajte margarin i izrađeno slatko vrhnje i izmiksajte.

Odvojite malo kreme za premazivanje bočnih strana.

Potrebno još:

• 50 g mljevenih oraha za dekoraciju
• 1 čokolada za kuhanje Kandit koju sam rastopila s malo margarina i s njom napravila slatke boriće

Slijedi premazivanje torte:

BISKVIT – KREMA – BISKVIT – KREMA – BISKVIT – PRELJEV OD VIŠANJA

Obradite tortu do kraja premazivanjem i ukrasite je po svojoj želji.

Ako želite čokoladne boriće na štapiću kao što sam radila ja, rastopit ćete čokoladu s margarinom.

Na papir za pečenje poredajte drvene štapiće i s vrećicom za ukrašavanje radite oblik bora pritišćući čokoladu lijevo-desno.

Stavite u hladnjak da se stisne i na kraju posipajte šećerom u prahu.

U slast!

Ako ste ljubitelj oraha, nemojte propustiti niti ukusnu tortu od oraha koja se jednostavno priprema, a orasi idu i u biskvit i u kremu.

Autor: N.S.