Pogačice s čvarcima na starinski način

Pogačice sa čvarcima. Ili čvarkuše…

Moje omiljene pogačice. Obožavam ih praviti, a i jesti. Samo neka su čvarci. 🙂

Donosim vam najbolji na svijetu, i to starinski, recept za pogačice s čvarcima!

Sastojci:

• 500 g glatkog brašna
• 2 žličice soli
• 1 kvasac
• 50 g margarina
• 4 žlice masti
• 2 žumanjka

Priprema:

1. Rastopite kvasac u 2 dcl toplog mlijeka zajedno sa žličicom šećera i žličicom brašna.
2. Zamijesite tijesto i ostavite da se diže oko sat vremena.
3. 200 g čvaraka sameljite i dodajte malo papra i soli te 2 žlice brašna da dobijete kompaktnu
   smjesu.
4. Tijesto razvaljajte na debljinu od oko 1 cm i sredinu premažite nadjevom od čvaraka.
5. Preklopite tijesto na 4 dijela i razvaljajte ponovo. Postupak ponovite 3 puta. Ne zaboravite da vam je
   sva tajna listajućeg izgleda u ovome.
6. Zatim sa kalupom izrežite krugove, složite ih na lim za pečenje, premažite preostalim bjelanjkom i
   stavite peći oko 20 min na 180 °c.

Upravo vam je zamirisala cijela kuća!

 

Ako volite čvarke, svidjet će vam se i ova zanimljiva pašteta od čvaraka!