Čokolada koju tako slasno smažemo danas u pločici, pralinama ili kockicama nije oduvijek bila poznata kao slatki grijeh. To je postala tek kada su se kakaovih zrna domogli Europljani, a do tada su je stare civilizacije poput Azteka konzumirale na sasvim drugačiji način. Pili su je kao napitak od kakaovih zrna koja su sama po sebi gorkastiog okusa i dodavali su joj začine kao što su čili papričice ili pak neke aromatične biljke poput vanilije.
Danas malo tko od nas nije čokoholičar pa je konzumiramo na razne načine. Čak kombiniramo i neka slana i mesna jela sa preljevima od ove slatke namirnice. No donosimo vam nešto drugačije. Uvijek je zanimljivo isprobati namirnicu na neki novi način pa tako i čokoladu možete konzumirati u obliku ukusnog likera. Zimi ga možete piti na sobnoj temperaturi, a ljeti ubaciti unutra pokoju kockicu leda ili možda čak i jagode narezane na ploške.
Puding i kakao je potrebno razmutiti u 3 dcl hladnog mlijeka, a ostatak mlijeka zakipite i dodajte mu šećer i vanilin šećer i miješajte dok ne osjetite da se šećer u potpunosti otopio. Sada u ovu vruću smjesu dodajte onu sa pudingom i kakaom i čitavo vrijeme miješajte. Nakon nekoliko minuta vrijeme je za rum. Dobro promiješajte i pustite da se ohladi. Kada dođe na sobnu temperaturu možete preliti liker u boce. Vaš fini liker je gotov i spreman za konzumaciju. Živjeli nam!
Sastojci:
- 1 vanilin šećer
- 100 g gorkog kakaa
- 400 – 600 ml ruma ( želite li slabiji ili jači liker)
- 400 g šećera
- 2 pudinga s okusom čokolade
Autor: L.K.
Ocat nije samo dodatak salati