Zabavni i ukusni Toffifee keksi

Ako ovog Božića želite napraviti nešto malo drugačije keksiće, a koji će posebno oduševiti najmanje onda imam nešto cool za vas. Koliko god volimo klasike poput vanilin kiflica, linzera i medenjaka ponekad je baš fora isprobati nešto novo. Tako sam istraživajući kulinarska prostranstva Interneta naletila na ove zabavne i veoma ukusne kekse.

Amerikanci ih zovu Turtle cookies, ali mene više podsjećaju na toffifee.

Sastojci:

Tijesto:

• 120 grama brašna
• 40 grama kakaa
• prstohvat soli
• 110 grama margarina sobne temperature
• 120 grama šećera
• 1 vanilin šećer
• 2 žlice mlijeka
• 1 jaje

Priprema:

1. Pjenasto umutite margarin, šećer i vanilin šećer, a zatim dodajte brašno, kakao, mlijeko, jedno jaje i prstohvat soli.
2. Ako će vam biti teško miksati, tijesto možete i mijesiti no pritom ćete poprilično zaprljati ruke.
3. Tijesto je jako brzo gotovo, dovoljno je da se svi sastojci fino sjedine.
4. Tijesto stavite na hlađenje na sat vremena u frižider.
5. Dok se tijesto odmara nasjeckajte lješnjake.

Sastojci za umakanje keksića:

• 1 bjelanjak
• cca. 180 grama sjeckanih lješnjaka

Priprema:

1. Od tijesta radite male kuglice koje umačete u bjelanjak kojeg ste prethodno pjenasto umutili.
2. Cijelu kuglicu zatim umotate u sjeckane lješnjake i prebacite u lim obložen papirom za pečenje.
3. Svakoj tako pripremljenoj kuglici napravite malu udubinu u sredini kamo će kasnije ići krema od karamele.
4. Udubinu možete raditi malom žličicom, ali najbrže i najjednostavnije će vam ići ako je napravite prstima.
5. Keksiće pecite na 180 stupnjeva cca. 15 minuta. Ako niste sigurni jesu li pečeni, možete provjeriti dno keksića (ako su dobili blagu boju to je to).
6. Kad ih izvadite iz pećnice primijetiti ćete da je većina udubina koje ste napravili nestala, ali to lagano dotjerate sa malom žličicom tako da opet pritisnete središnji dio i popravite udubine.
7. Radite to dok su keksići još vrući jer će se kasnije stvrdnuti.

Krema od karamele:

• 150 grama mekanih karamel bombona
• 3-4 žlice slatkog vrhnja

Priprema:

1. Rastopite karamel bombone zajedno sa slatkim vrhnjem kako biste dobili glatku smjesu.
2. Karamele možete otopiti u mikrovalnoj pećnici pa zaliti vrućim slatkim vrhnjem.
3. Druga opcija je da vam vrhnje zakipi i da u njih ubacite karamele i lagano dalje zagrijavate dok se sve ne otope.
4. Kremu od karamele radite kad su vam keksići već pečeni kako biste je odmah mogli početi nanositi.
5. Na svakom keksu popunite udubinu sa pripremljenom kremom od karamele.

Dobar vam tek! 🙂