Šnenokle ili paradižet jedan je od tradicionalnih recepata koje su naše mame i bake mogle napraviti od samo nekoliko sastojka i koji bi se u trenu našao ohlađen u hladnjaku. Odlična ideja kada dolaze nenajavljeni gosti, jer vjerojatno sve sastojke za ovaj desert uvijek imate u hladnjaku, a gotov je prije nego što se okrente. Da biste ga pripremili ne morate niti paliti pećnicu, gotov je u kratkom roku i za to će vam biti potreban samo štednjak.
Šnenokle Engleski još zovu floating island ili plutajući otoci, Francuzi les œufs à la neige ili snježna jaja, Poljaci zupa nic ili ptičje mlijeko, a Nijemci Schnee-Eier ili snježna jaja. Ovaj jednostavan desert ne zahtijeva pripreme niti puno sastojaka stoga je idealan za one dane kada nam se jede nešto slatko, a ne da nam se raditi neki komplicirani kolač.
Sastojci za šnenokle ili paradižet:
- 3 žutanjka
- 5 bjelanjaka
- 3 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- pola litre mlijeka
Priprema
Odvojite žutanjke od bjelanjaka pa žutanjke s dvije žlice šećera izmiksajte mikserom dok se šećer dobro ne spoji sa žutanjcima. Zatim u posudu stavite mlijeko, dvije žlice šećera i vanilin šećer pa pustite da zavrije.
U drugoj posudi napravite čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Žlicom odvojite snijeg od bjelanjaka i na kratko ga stavite u vruće mlijeko. Ostavite ih minutu u mlijeku pa okrenite na drugu stranu dok se ne povećaju.
Žutanjke sa šećerom dodajte u preostalo mlijeko pa miješajte dok se ne zgusne. Dobivenu smjesu prelijte preko kuglica od snijega pa ostavite u hladnjaku četiri sata da se dobro ohladi.
Prije serviranja šnenokle možete ukrasiti naribanom čokoladom, čokoladnim mrvicama, smrvljenim keksima ili nečim drugim po vašem izboru. Da bi okus bio intenzivniji dodajte i nekoliko kapi ruma.
Da biste napravili ovu ukusnu slasticu ne trebate se mučiti kod zagrijane pećnice. Od samo pet sastojaka kojih uvijek imate kod kuće, napravite ovaj recept naših baka i oduševite svoje najmlađe. Osim toga, šnenokle su zdrava slastica jer jaja su dobra za razvoj djece. Želite li izbaciti šećer, možete dodati neke od zdravijih verzija kao što je med, brezin šećer, šećer kokosovog cvijeta ili neki drugi po vašoj želji. Djeca će biti oduševljena šnenoklama, a vi ćete biti sigurni da ne jedu slatkiše prepune šećera i raznih drugih aditiva.
Autor: M.L., Foto: Juhan Harm/Wikimedia
Odgovori