Torta od mrkve

Mrkva u torti? Zašto ne! Mrkva se u slasticama koristila još u doba Robina Hooda pa ako niste nikada do sada isprobali mrkvu u slasticama, sada je pravo vrijeme da to ispravite.

70-ih godina 20. stoljeća mrkva se u slasticama koristila jako često. Štoviše, torta od mrkve bila je jedno od top pet omiljenih slastica među Amerikancima. Torta od mrkve nije izgubila na popularnosti sve do danas, a jedan od glavnih razloga zašto je tome tako je njezin neodoljiv okus. Receptom koji slijedi, okusite i vi moćni okus slatke mrkve.

Sastojci:

• 450 grama mrkve
• 400 grama brašna
• prašak za pecivo
• pola žličice sode bikarbone
• 60 grama maslaca
• 50 grama smeđeg šećera
• aroma vanilije
• malo soli
• 120 mililitara jogurta
• četvrtina žličice pimenta
• četvrtina žličice muškatnog oraščića
• četvrtina žličice cimeta
• 250 grama šećera
• 3 jaja
• 250 grama krem sira
• 120 mililitara ulja
• 150 grama šećera u prahu

Priprema

Pripremite mrkvu tako da je ogulite i naribate na sitno.

U zdjelu prosijte brašno kojemu je potrebno dodati sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol i začine (cimet, piment, muškatni oraščić). Nakon toga, dodajte mrkvu i sve dobro izmiješajte pjenjačom.

U blender ili multipraktik stavite jaja, šećer, smeđi šećer te jogurt pa sve dobro promiksajte. Dodajte polako biljno ulje kako bi smjesa bila prozračnija. Dobivenu smjesu prelijte preko smjese s mrkvom, ali tako da nježno izmiješate sastojke.

Pripremite kalup tako da ga premažete maslacem i brašnom te obložite papirom za pečenje.

Smjesu premjestite u kalup te stavite peći sat vremena u prethodno zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva.

Kada je torta gotova, izvadite je iz kalupa kako bi se ohladila.

Za to vrijeme pripremite kremu od sira. U zdjeli pomiješajte maslac, sir, aromu vanilije te šećer u prahu. Ručnim mikserom pažljivo izmiješajte sve u glatku smjesu.,

Kada se torta ohladila, prerežite je na dva dijela te premažite dobivenom kremom. Ostatak kreme možete premazati preko cijele torte, a vanjski dio torte ukrasite prema želji. Naš izbor su mljeveni orasi ili lješnjaci.

Torta od mrkve odličan je izbor za rođendanska slavlja, intimna ceremonije vjenčanja, ali i prve pričesti i krizme. Svježina ukusnog kremastog sira u kombinaciji s biskvitom od mrkve, zadovoljit će i ona najkritičnija nepca.

Autor: M.L., Foto: B & T Media Group Inc/Shutterstock