Jaffa torta u 4 sloja koju će svi obožavati

Jednom sam na blogu @domacica.sanja pročitala kako je ona od svoje mame stekla jednu lijepu naviku, a to je da kada ima najavljene goste, ukoliko ima vremena, ispeče kolač, a rado ga ponese i u goste. Isto to sam ja stekla od svoje mame. Osim svoje obitelji, volim razveseliti svoje prijatelje tortama za rođendan, a umjesto kutije keksa nosim torte i u goste. Za jednu takvu prigodu nastala je i ova torta.

U ormariću je stajala kutija jaffa keksa pa mi je na pamet došla ideja da bih mogla napraviti jaffa tortu. Ona je kombinacija mojih ideja i nekoliko recepata.

Rezultat je torta u 4 sloja: čokoladni biskvit s naribanom koricom naranče (biskvit je po receptu @mihaela_biteitquick za biskvit torte od čokolade i kokosa kojim sam bila oduševljena kad sam radila tu istu tortu pa sam ga morala ponoviti i kojem sam dodala samo koricu naranče) + žele od naranče + komadići jaffa keksa + čokoladni ganache.

Recept za biskvit:

(Ja sam radila u okruglom kalupu promjera 25 cm)

Sastojci:

• 2 jaja
• 300 g šećera
• 250 ml grčkog jogurta (ja sam koristila običan jogurt)
• 120 ml ulja
• 250 ml tople kave (može i pola kava, pola voda ili samo voda)
• 300 g glatkog brašna
• 120 g kakaa (ja sam imala samo 80 g i ispala je lijepo tamna)
• 2 žličice (ravne, ne u vrh) sode bikarbone
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 vanilin šećer
• naribana korica jedne naranče
• sok jedne naranče

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C
2. U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, kakao
3. Pjenasto izmiksajte jaja, šećer, vanilin šećer, naribanu koricu naranče zatim dodajte ulje, jogurt pa kavu ili vodu
4. Mikserom na sporoj brzini umiješajte suhe sastojke i miksajte sve dok se sve ne sjedini
5. Pecite na 180 °C oko 30 – 40 minuta, obavezno testirajte čačkalicom (koja mokra mrvica biskvita je ok, samo ne smije biti tekuće smjese)
6. Pečeni biskvit prelite sokom jedne naranče

Recept za žele od naranče:

Sastojci:

• 750 ml soka od naranče (iz tetrapaka)
• 2 pudinga od vanilije
• 7 žlica šećera

Priprema:

1. Zagrijte 550 ml soka
2. U posudi pomiješajte šećer, pudinge i 200 ml soka
3. Kada sok zakipi dodajte mu puding i mješajte dok se smjesa ne zgusne
4. Vruće izliti na biskvit
5. U žele utisnuti komadiće jaffa keksa

Recept za čokoladni ganache:

Sastojci:

200 g čokolade
500 ml vrhnja za šlag

Priprema:

1. Zagrijte vrhnje za šlag gotovo do vrenja
2. Čokoladu narezanu na kockice prelijte vrhnjem za šlag
3. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu i prelite preko kolača
4. Smjesa je rijetka, a stegnuti će se nakon par sati.
5. Meni su se komadići jaffa keksa dignuli kada sam ulila ganache, ali sam ih vilicom samo utisnula natrag.

Nadam se da će vam se svidjeti koliko je i meni!