Maline su vrlo fino bobičasto voće u kojem zasigurno uživate u toplijim mjesecima. Čak i ako ne možete više nabaviti svježe maline za ovaj kolač to neće biti bitno jer možete iskoristiti i one smrznute. One su zapravo nešto blaža i slađa varijacija kupina i možete probati načiniti ovaj kolač i s kupinama. U tom slučaju će samo biti potrebno dodati više šećera kako su one nešto kiselije.
Kako biste napravili donju koru pjenasto umutite jaja i šećer. Kada je dobro izmiksano dodajte brašno i prašak za pecivo i izlijte u tepsiju. Pecite 20 minuta na 180°C i pripazite da odaberete duboku tepsiju jer ovaj biskvit nećete vaditi van već ćete ostatak kolača slagati na njega.
Za kremu skuhajte jogurt, šećer, vanili šećer, kiselo vrhnje i dodajte im maline. Kada se maline krenu raspadati krema je gotova i sada ubacite i želatinu. Maknite s vatre nakon 2 minute. Prelijte po biskvitu i ostavite da se ohladi na zraku ili pak u frižideru.
Tek tada umutite šlag koji bi trebao biti vrlo čvrst. Nemojte ga stavljati na vrh sve dok se želatina nije stisnula. Kada ste gotovi ukrasite ga još pokojom malinom ili prelijte vrh šlaga sirupom od maline. Poslužite ga potpuno ohlađenog. Želimo vam dobar tek !
Sastojci:
Biskvit
- 5 žlica šećera
- 4 jaja
- 4 žlice brašna
- prašak za pecivo
Krema
- 0.4 l jogurta
- 500 g malina
- 1 kiselo vrhnje
- 1 vanili šećer
- 250 g šećera
- 2 vrećice želatine
- 2 pakiranja šlaga
- sirup od maline
Autor: L.K.