Zona dijeta ili “Prehrana u zoni” nije uobičajena dijeta nego je riječ o trajnoj promjeni prehrane i prehrambenih navika. Autor dijete je biokemičar i nutricionist Barry Sears, a ona se temelji na ravnoteži između tvari pod imenom eikosanoidi i hormona inzulina.
Eikosanoidi su zaduženi za kontrolu niza vitalnih funkcija organizma, odnosno rad živčanog, kardiovaskularnog i imunološkog sustava. Sears tvrdi da postoje “dobri” i “loši” eikosanoidi. Veza između inzulina i ovih tvari očituje se kod rasta razine inzulina u krvi, jer u tom slučaju nastaju “loši” eikosanoidi.
Doktor Sears je kreirao Zona dijetu s ciljem da se spriječi stvaranje loših eikosanoida i održi ravnoteža u našem tijelu. Prehrana ove dijete temelji se na unosu 40% ugljikohidrata, 30% masti i 30% proteina. Takva kombinacija trebala bi razinu inzulina održavati stabilnom.
Zona dijeta preporučuje unos od 1200 kalorija dnevno za žene i 1500 kalorija za muškarce. Dopušteno je jesti sve, ali umjereno. Potrebno je konzumirati obilje voća i povrća, a svaki obrok mora sadržavati i proteine. Većina ugljikohidrata dolazi iz voća i povrća, a unos krumpira, riže i kruha je ograničen. Masnoće potječu iz, primjerice, badema, maslina ili maslinovog ulja.
Neki od poznatih sljedbenika Zona dijete su: Jennifer Aniston, Sandra Bullock i Demi Moore.
Pravila Zona dijete
Zona dijeta regulira unos proteina, ugljikohidrata i masnoća. Formirani su u blokove, tako da jedan blok ugljikohidrata sadrži 9 grama ugljikohidrata, blok proteina sadrži 7 grama proteina, a blok masnoća sastoji se od 1,5 grama masnoća.
Učestali obroci održavaju stabilnu razinu šećera u krvi i kontroliraju glad pa je potrebno imati barem pet obroka dnevno, od kojih su tri veća obroka. Važno je da razmaci između obroka ne budu duži od pet sati. Svaki od tih obroka ne smije sadržavati više od 500 kalorija, a tijekom dana je potrebno unijeti oko 2 litre vode.
Dozvoljene namirnice
Proteini: puretina, piletina i meso ostale peradi, jaja i mliječni proizvodi s manjim udjelom masti, morski plodovi, leća, grah i soja
Ugljikohidrati: povrće voće, ječam, zobeno brašno
Masti: maslinovo ulje i bučino ulje
Zabranjene namirnice
Crveno meso, punomasno mlijeko i mliječni proizvodi, pečeni krumpir, kruh. žitarice, riža, banane, mango, papaja, većina voćnih sokova, grožđice, mrkva, kukuruz, alkohol.
Primjer jelovnika Zona dijete
Doručak: 200 grama svježeg sira, 1 kivi, 1 jabuka, 3 žličice badema narezanih na listiće, malo cimeta. Sir pomiješajte s cimetom i poslužite ga s voćem i bademima.
Ručak: 130 grama morskih plodova, 1 zelena paprika, 1 glavica luka, 1 rajčica, malo maslinovog ulja, 1 žlica light majoneze, sol, ocat. Morske plodove pomiješajte s majonezom, a uz to napravite salatu od povrća. Za desert možete pojesti jabuku.
Međuobrok: 1 šalica svježeg sira, 1 mandarina i 3 badema.
Večera: 120 grama ribljeg fileta, 1 žličica maslinovog ulja, 200 grama zelene mahune, kriška limuna, češnjak, peršin, sol i papar. Ribu premažite uljem i pecite na žaru po 5 minuta sa svake strane, a zatim začinite navedenim začinima. Zelene mahune skuhajte na pari i poslužite uz ribu. Za desert možete pojesti naranču.
Kasni večernji međuobrok: kriška ementalera i šalica jagoda.
Prednosti i nedostatci Zona dijete
Prehrana kakvu preporučuje Zona dijeta jača protok krvi u našem organizmu, povećava psihičku i fizičku izdržljivost te u potpunosti mijenja naš način života. Zbog uravnotežene razine šećera u krvi, mentalne, kao i fizičke sposobnosti jačaju i smanjuje se mogućnost pojave gladi između obroka.
Kao nedostatak Zona dijete moglo bi se navesti to da ona nekima može djelovati komplicirano zbog kombiniranja namirnica po blokovima gdje za doručak, ručak i večeru treba odabrati po tri bloka proteina, ugljikohidrata i masnoća, dok je za međuobroke dovoljan po jedan blok od svakoga.
Zona dijeta se zbog povećanog unosa proteina ne preporučuje bubrežnim bolesnicima. Povećani unos proteina, osobito onih životinjskog podrijetla, može dovesti do povišenog kolesterola i triglicerida te pojave kardiovaskularnih bolesti.
Dijeta predlaže i smanjeni unos dijetalnih vlakana, što za posljedicu može imati probavne smetnje.
Zona dijeta ne nudi brzo rješenje i uz pomoć nje možete izgubiti otprilike jedan kilogram tjedno. Vježbanje nije obavezno, ali je svakako preporučljivo.
Autor: A.V., Foto: Ananya440/Pixabay
Moje ime je Martina i živim u Zagrebu. Aktivni sam tip osobe, stalno u pokretu. U djetinjstvu sam se bavila baletom, a danas volim provoditi vrijeme u prirodi i vježbati pilates. Često planinarim i putujem jer me to opušta i puni baterije. Obožavam životinje, imam koker španijela Milku koja me prati u šetnjama, na planinarenju i na većini putovanja. Već neko vrijeme bavim se proučavanjem zdrave hrane. Preferiram prehranu s puno voća i povrća, žitarica, mahunarki, bez šećera, jaja i mliječnih proizvoda. Volim kuhati i peći kolače, a strast mi je isprobavanje novih i neobičnih recepata i namirnica.
UN dijeta