Špagete od tikvica s umakom od avokada

Bogatstvo okusa i zdravlja na tanjuru nikad nije bilo jednostavnije i zato dijelim s vama ovaj recept koji će vas oduševiti svojom jednostavnošću i okusom ovog umaka koji se jednostavno savršeno slaže sa sirovim tikvicama.

Obična tjestenina lagano pada u zaborav, revoluciju su donijele tikvice. Kažu da je spiralizator za povrće je jedan od prodavanijih kućanskih “aparata” u posljednje vrijeme. Nije ni čudno kad je ovo zaista savršeno! Pogotovo kada dođete navečer kući iz izlaska, s posla ili treninga. Gotovo je odmah, zasitno je, zdravo i ne pada teško na želudac.

Recept za špagete od tikvica:

Sastojci:

• 1 avokado
• 1/2 šalice (2 dl) bademovog nezaslađenog mlijeka
• 1 česanj češnjaka
• 1 žlica soka od limuna ili limete
• 1 žlica maslinovog ulja
• Sol i papar
• Začini po želji : bosiljak, kurkuma, kajenski papar, chilli.
• Svježi peršin ili bosiljak
• Tikvice
• Svjeza rajčica ili paprika

Priprema:

1. Tikvice narežite na špagete pomoću spiralizatora.
2. Za umak sve sastojke pomješajte u blenderu i miksajte dok ne dobijete glatki umak. Ako vam je umak pregust, po potrebi dodavajte žlicu po žlicu vode sve dok ne dobijete željenu gustoću.
3. “Špagete” prelijte umakom i pospite sjeckanim svježim peršinom (bosiljkom), sitno sjeckanom svježom rajčicom ili paprikom.

Vrijeme pripreme: nikad brže nisam napravila ručak/večeru!

Dobar tek!