Slani muffini kojima nećete moći odoljeti

Danas vam donosim još jednu ideju za “čišćenje” ostataka hrane nakon Uskrsa. Nakon slanog tarta sa šunkom i sirom slanog tarta sa šunkom i sirom, sjetila sam se slanih muffina koje zaista često pravim za doručak, posebice kad smo zauzeti cijeli dan, a da ne kupujemo po pekarama.

Muffini su također često na meniju i kad mi ostane hrane nakon blagdana i svi su već siti svega, a bacanje hrane strogo izbjegavam. Nadam se da će vam se svidjeti koliko i vama.

Recept za slane muffine

Sastojci za slane muffine

(Za 12 muffina)

• 150 g kukuruznog brašna
• 150 g glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 250 g kiselog vrhnja
• 125 gtekućeg jogurta
• 75 ml ulja
• 2 jaja (odvojiti žumanjak i bjeljanjak)
• Sol po želji
• 250 g šunke i/ili kulena
• Sjemenke za prosipanje po želji

Priprema slanih muffina

1. U jednoj posudi pomiješajte suhe sastojke (oba brašna, sol i prašak za pecivo).
2. Bjeljanke umutite u čvrsti snijeg.
3. Žumanjke sjedinite sa vrhnjem, jogurtom i uljem.
4. Dodajte suhim sastojcima, pa ubacite i šunku i kulen, odnosno meso koje koristite.
5. Dobro promiješajte pa lagano špatulom sjedinite sa snijegom od bjelanjka.
6. Kalupe za muffine dobro namastite, pa uspite smjesu.
7. Pospite lanenim ili suncokretovim sjemenkama, sezamom, kimom…
8. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180ºC 20-25 min.

Muffine pustite da se ohlade 10ak min, a onda uz pomoć noža odvojite od rubova kalupa. Poslužite uz vrhnje i mladi luk. Dobar tek!