Kako biste pripremili svima dragu okrepljujuću pileću juhu potrebno je prvo narezati luk na kockice ili polumjesece, kako vam odgovara, i prodinstati ga na ulju. Ulje može biti suncokretovo ili maslinovo, u kojem slučaju će dodati malo gorčine. Također ga možete zamijeniti i maslacem. Uzmite nekoliko mrkvi i narežite ih na srednje debele kolutiće.
Neki ljudi vole ostaviti veće komade kako bi se sporije kuhala i zadržala više hranjivih sastojaka. Zatim kada se i mrkva malo prodinstala dodajte vodu i piletinu. Najbolje bi bilo uzeti meso sa bataka ili zabatka.
Bijelo meso poput prsa nema jednaku količinu masnoća. Također odlično je nabaviti pile koje je slobodno odraslo čupkaući travu na livadi. Ukoliko je pile domaće morat ćete juhu nešto duže kuhati.
Sada dodajte grašak, kelj, celer i što god još od povrća želite. Smanjite vatru i neka se lagano kuha sat vremena. Pred kraj ubacite tijesto za juhu ili noklice. Začinite kako vam odgovara.
Možete koristiti Vegetu, peršin, vlasac, papar i slično. Juha se jednako tako može napraviti sa puretinom, ali biti će masnija i hranjivija ako koristite piletinu.
Sastojci:
za 6 osoba
jedno malo pile
3-4 mrkve srednje veličine
20 dkg celera
1 luk
20 dkg graška
žlica Vegete
peršin
sol
papar
nasjeckani vlasac
Autor: L.K.
Čokoladni kolači