Pikantni, ali slatki krumpirići, zdrava su poslastica u svako doba dana i noći. Naravno da to nije obični krumpir, riječ je upravo o batatu, koji u kombinaciji sa začinima postaje prava grickalica za sve koji ga vole, ali i one koji će ga tek probati. Ova kultura porijeklom iz tropskih krajeva pripada porodici slakova, a korijen je ono što jedemo. Neki ga nazivaju još i slatkim krumpirom, ali on nema nikakve poveznice s krumpirom. Ima izrazito veliku nutritivnu vrijednost i dosta je zdraviji od običnog krumpira, stoga danas sve više i više dobiva na popularnosti. Možemo ga naći u većini većih trgovina, ali i na mnogim tržnicama, a savršeno se uklapa kako u slana tako i u slatka jela.
Ja ga volim na sve načine, a danas umjesto klasičnih krumpirića prženih u ulju ja biram ove, slatke i pikantne pečene u pećnici s umakom od grčkog jogurta i senfa. Prava su poslastica za sve ljubitelje upravo ove slatke kulture.
Sastojci za pikantne krumpiriće (batat)
- Batat
- Maslinovo ulje
- Kajenski papar
- Sol
- Majčina dušica
- Češnjak u prahu
- Dimljena paprika
- Karadamom
Sastojci za umak
- Grčki jogurt
- 1 žličica senfa
- Limunov sok
- Svježi bosiljak
- Sol
- Papar
- Češnjak
Priprema
- Batat ogulite i narežite na jednake komade kao za pomfrit i stavite u jednu posudu i pokapajte s malo maslinovog ulja.
- U jednoj zdjelici pomiješajte začine, pospite po batatu i sve dobro izmiješajte.
- Pećnicu zagrijete na 200°C, a na pleh obložite papirom za pečenje i prebacite batat i pečete otprilike 20tak minuta. Vrijeme pečenja ovisi i od debljine krumpirića stoga svakako nakon 20ak minuta krenite s provjerom krumpirića.
- U međuvremenu u jednoj zdjelici pomiješajte grčki jogurt, senf, limunov sok i ostale začine, dobro izmiješajte i ostavite u hladnjaku dok batat ne bude gotov.
Dobar tek!
Moje ime je Jasmina i vlasnica bloga Who is hungry? Po struci sam magistrica agronomije, a obožavam kuhati i fotografirati, ali i boraviti u prirodi. Volim piti smoothije, jesti fine tjestenine, a ovisnik sam o slasticama koje sadrže abnormalne količine čokolade. Ljubav prema kuhanju pojavila se još dok sam bila mala curica, a danas je još više ojačala i sa užitkom svoje slobodno vrijeme provodim u kuhinji, igram se, učim i stvaram nešto novo. Želja mi je jednog dana imati svoj veliki vrt i uzgajati voće i povrće domaćeg i provjerenog porijekla, ali do tada uživam u svom malom balkonskom vrtu i finim smoothijima. Volim jednostavne i brze recepte, ali opet ukusne.
Američki klasik: brownies