Kako je purica postala neizostavna kombinacija božičnih ručaka i svih drugih svečanih događanja, tako se u zadnje vrijeme sve više razmišlja o patki kao solidnoj zamjeni, kao načinu da probamo nešto novo, pripremljeno na pomalo drugačiji način. Dakle ako vam je dosadila purica, možemo vam savjetovati posluživanje patke.
Danas su se pojavili brojni recepti pomoću kojih zaista možete dobiti pravi ručak iz snova, poput onog u restoranu sa pet zvjezdica.
Pečena patka:
- 1 naranča
- 250 ml vode
- 2 žlice vegete
- 30 g parmezana
- 2 žlice ulja
- 2 žlice octa
- 40 g meda
Uzmite patku, dobro ju očistite i natrljajte vegetom izvana i iznutra. U posebnoj zdjeli pomiješate med, ocat i vodu sa malo ulja, s čim naravno premažete patku sa svih strana i pričekate da dobro upije. Nakon toga u utrobu same patke savite naranču.
Nakon što se smjesa dobro upila patku stavite peći u pećnicu na 190 stupnjeva, prilikom čega ju možete poljevati s preostalim umakom od meda i octa. Patka nakon što je pečena servira se uz neki od priloga, gdje preporučamo pečeni krumpir, začinjen sa malo začinskog bilja.
Kad se malo bolje pogleda patka je u zadnje vrijeme postala popularna kao jelo koje se smatra vrhunskim specijalitetom, koje možete spremiti na više načina, a na vama je da odaberete jedan od njih. Ovaj je recept samo jedan primjer kako se patka sprema, a na vama je da upotrijebite maštu i možda još nešto nadodate.
Punjene lignje