Palačinke u vinskoj pjenici – Wine Chateau

Kod nas doma palačinke se peku gotovo pa svaki vikend. Brzo su i jednostavno rješenje kada stignu nenajavljeni gosti ili kada u kući netko postavi pitanje: „Jel’ ima nešto slatko?“ Ovog puta donosim recept za obične palačinke sa domaćim pekmezom od šljiva, ali prelivene vinskom pjenicom

Smjesa za palačinke:

(Za 15-ak palačinki)

Sastojci:

• 3 jaja
• 20 žlica brašna
• 350 ml mlijeka
• 350 ml mineralne vode
• prstohvat soli
• naribana korica jednog limuna
• vanilin šećer

Priprema:

1. Pjenasto umutite jaja
2. Postupno dodajte brašno, mlijeko i mineralnu vodu te ostale sastojke (ukoliko je smjesa pregusta
   dodajte još mlijeka ili mineralne vode, a ukoliko je rijetka dodajte brašna)
3. Ispecite tanke palačinke i namažite ih pekmezom te složite na tanjur

Vinska pjenica /Wine Chateau

Sastojci:

• 2 žumanjka
• 1 žlica šećera
• 1 vanilin šećer
• 2 dcl bijelog vina
• žličica cimeta
• 5 – 6 klinčića

Priprema:

1. Vinu dodati klinčiće i cimet te ga zagrijte na laganoj vatri.
2. Pjenasto umutiti žumanjke, šećer i vanilin šećer
3. Kad vino postane vruće, izvadite klinčiće i dodajte žutanjke
4. Miksajte na laganoj vatri dok ne dobijete pjenicu
5. Prelijte pjenicu preko palačinki i poslužite toplo.

Dobar tek!