Monte kolač – omiljeni mliječni desert

Prije 5, 6 godina nije prošla nedjelja da nismo jeli ovaj kolač. Poslije ručka, mama podijeli svakom po ogromni komad i svejedno nam nije dosta. Idemo u goste, čeka nas Monte. Dolaze gosti, pravi se Monte (pa čak i sami donose Monte).  Sad mi se čini da je neko zatišje s tim kolačem, a i dalje je brutalno dobar. Kako je kod vas? Pravite li ga još uvijek ili ćete se sad baciti u kuhinju??

Recept za Monte kolač

Sastojci za biskvit

Za biskvit je potrebno (ako radite verziju sa biskvitom jer možete izbaciti biskvit i samo poslagati petit keks)

• 4 jaja (odvojiti žumanjake i bjeljanjke)
• 6 žlica šećera
• 1 vanilin šećer
• 8 0g brašna (8 žlica brašna, malo punija, ne skorz ravna)
• 20 g kakaa (možete isto 2 žlice ako vam se ne važe)
• 1/2 praška za pecivo
• 50 ml ulja
• 50 ml mlijeka
• 100 ml mlijeka ili čokoladnog mlijeka za preliti biskvit

Priprema biskvita

1. Bjelanjke umutite u snijeg pa miksajte i dalje dodavajući šećere i žumanjke.
2. Smanjite miksanje na minimum i dodajte mlijeko i ulje, a zatim i brašno pomiješano sa kakaom i praškom za pecivo.
3. Kalup za kolač cca 30×40 cm namastite, stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180ºC s ventilacijom. Pecite 15-20 min pa provjerite čačkalicom. Ako je čista, izvadite ga, ako nije ostavite još koju minutu pa opet napravite test.
4. Biskvit pustite da se ohladi, pa odvojite od papira.
5. Vratite u tepsiju i prelijte sa mlijekom ili čokoladnim mlijekom.

Sastojci za bijelu kremu

• 1 litra mlijeka
• 120 g gustina
• 6 žlica šećera
• 180 g omekšalog margarina

Priprema bijele kreme

1. 700 ml mlijeka stavite sa šećerom zakuhati, a preostalih 300ml pomiješajte sa gustinom kako bi se gustin istopio i kako biste razbili grudice.
2. Kad je mlijeko zagrijano do vrenja, sjedinite sa mlijekom i gustinom i vratite na vatru. Ja sam kuhala uz miješanje na srednje jakoj vatri, a kad se zgusnilo još neke dvije minute.
3. Pokrijete prozirnom folijom i ostavite kremu da se ohladi do sobne temperature.
4. Kad se krema ohladila, počnite miksati omekšali margarin dok ne postane kremast, pa ubacujte žlicu po žlicu kreme.
5. Kremu istresite na biskvit i poravnajte.
6. Stavite na hlađenje i počnite s pripremom čokolade kreme.

Sastojci za čokoladnu kremu

• 300 g čokolade (koristila sam 200 tamne i 100 mliječne)
• 350 ml vrhnja za šlag

Priprema čokoladne kreme

1. Vrhnje stavite na vatru pa zagrijete skoro do vrenja (ne smije proviriti).
2. Prelijte sitno narezanu čokoladu i ostavite minutu a zatim dobro promiješajte da se sve sjedini i čokolada otopi.
3. Pustite da se malo ohladi, pa prelijte preko bijele kreme.

To je to! Uživajte u savršeno osvježavajućem desertu koji svi obožavaju. U slast!