Kremasto savršenstvo – Mileram kocke

Sigurno vam se dogodilo da kupujete ona xxl pakiranja koja ne stignete potrošiti. Meni se to prečesto događa pogotovo kad su u pitanju mliječni proizvodi. Tako je nastao ovaj kolač, koji je oduševio sve ukućane i goste. Ako smijem napomenuti, slobodno poduplajte smjesu… 😉

Recept za Mileram kocke

Sastojci za kore

• 225 g glatkog brašna
• 20 g šećera u prahu
• 115 g hladnog maslaca
• Pola praška za pecivo
• 2 žličice mlijeka
• 3 žumanjka

Priprema kora

1. Tijesto možete napraviti u multipraktiku tako da ubacite sve sastojke i pustite čudo da odradi svoje.
2. Ako radite ručno, onda u posudu stavite brašno, prašak za pecivo i šećer u prahu, pa mu dodajte hladni maslac narezan na kockice.
3. Prstima mijesite razbijajući maslac, dok ne dobijete smjesu nalik krušnim mrvicama.
4. Dodajte ostale sastojke i kratko zamijesite.
5. Tijesto podijelite u dva jednaka dijela, zamotajte u prozirnu foliju i stavite na hlađenje bar 3 sata.
6. Tijesto možete napraviti i par dana ranije, pa koristiti kad zatreba.

Sastojci za fil

• 3 bjelanjka
• 100 g šećera
• Prstohvat soli
• 600 g milerama
• 2 pudinga od vanilije

Priprema fila

*Najbolje je kad su sastojci sobne temperature.

1. Bjeljanke sa prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg, a zatim dodavajte žlicu po žlicu šećera miksajući bez stajanja.
2. Puding promiješajte sa par žličica milerama kako bi razbili grudice, a zatim sjedinite sa ostatkom milerama.
3. Mileram izmiješajte i sjedinite s bjelancima, s tim da bijelanjke umiješajte lagano špatulom u tri navrata.
4. Pleh dimenzija 30×20 obložite papirom za pečenje, pa narendajte prvu polovicu tijesta.
5. Malo poravnajte prstima i popunite praznine, a zatim istresite fil.
6. Na fil narendajte drugu polovicu tijesta.
7. Kolač pecite u zagrijanoj pećnici 170ºC s ventilacijom i pecite 50ak min.

Poslužite sa sezonskim voćem ili, ako vam je draže, prije drugog tijesta pospite sa šakom malina, borovnica, kupina, višanja… I pecite skupa. U slast!