Ako ste ljubitelj malo konkretnijih i jačih umaka, tada vam možemo savjetovati da probate čuveni lovački umak koji izaziva pravo zadovoljstvo. Ako ga niste još probali to ćete imati priliku u raznim restoranima koji njeguju taj nekadašnji način spremanja, među koje spada i taj poznati umak.
Činjenica je da danas ne morate posegnuti sve do restorana kako bi probali specijalitet koji se sprema od davnih dana. Ako ste pri volji i imate silnu želju, lovački umak možete pripremiti i kod kuće.
Satojci za lovački umak:
- sol
- 100 g svježih šampinjona
- pola režnja češnjaka
- 30 g maslaca
- malo narezanog luka
- 1 žlica brašna
- 1 dl bijelog vina
- 1 dl umak od rajčice
- 1,5 dl bistre juhe
- malo senfa
Prvo trebate propirjati šampinjone na maslacu, nakon čega dodajete luk i češnjak što ćete sve posoliti i pirjati dok luk ne omekša. Zatim umješate brašno, sipate vino i kuhate dok ne prokuha nakon čega dodajete juhu i umak od rajčica. Kuhate dok umak ne dobije željenu gustoću. Na samom kraju dodajete malo maslaca i senfa.
Foto: Fotografiche/Shutterstock
Pečeno pile