Krumpir je danas postala nezaobilazna namirnica koju volimo konzumirati na više načina. Radi se o biljki iz porodice Solanaceae porijeklom iz južnih Anda. Nadzemna stabiljka visoka je 0,5 metra, čiji su listovi nepravilno perasto razdijeljeni s jajolikim listićima. Razmnožavanje krumpira moguće je samo vegetativnim putem, odnosno pomoću gomolja.
Kao što smo rekli na početku krumpiri su danas postali praktički nezaobilazna namirnica koju možemo jesti na više načina. Dakle može se kuhati, peći ili pržiti. Prženi se najčešće priprema kao pomfrit ili kao mladi krumpir narezan na veće kriške kao što je čips, ili kao spiralni krumpir.
Pečeni krumpir priprema se kao krumpir ispod peke, ili kao pečeni krumpir u pećnici narezan na malo veće kriške ili ploške, bilo da se peče sam ili zajedno s nekom vrstom mesa. Kao što smo mogli dosada primjetiti radi se o poprilično zahvalnoj namirnici koju možemo poslužiti na više načina.
Svakako najpopularniji način spremanja zasigurno je pečenje u pećnici, odnosno roli kako je vole nazivati. Ako se odlučite spremati krumpir u pećnici tada vam možemo dati par savjeta kako pripremiti krumpir, a da bude jako ukusan.
Krumpir iz pećnice:
- 1 kg krumpira
- malo soli
- malo maslaca
- 1 dcl maslinovog ulja
- žličica vegete
Prvo što trebate napraviti je krenuti u potragu za ličkim krumpirom, budući da oni slove kao najbolji, a da ne pričamo kako je najukusniji krumpir onaj koji dolazi iz suših krajeva, kao što je Egipat. Uglavnom odaberete fini krumpir za pečenje i prije nego što ga stavite u pećnicu, obavezano ga ogulite i dobro operete.
Zatim izrežete krumpir na kocke i dobro ga začinite začinima po izboru. Mi savjetujemo malo vegete i začina za povrće. Stavite malo maslaca i maslinovog ulja i sve dobro promiješate. Napacani krumpir ostavite barem pola sata, nakon čega ga stavite u pećnicu.
Ako ga pečete s pilećim batacima, tada ih je najbolje zajedno staviti na 180 stupnjeva. Prilikom pečenja zalijevajte ih sokom sa dna posude. Nadamo se da smo vam dali dobru ideju.
Foto: Viktor1/Shutterstock
Sok od malina