Iako jastog nije jelo koje konzumiramo na svakodnevnoj bazi ipak je u redu povremeno se počastiti ovim slasnim specijalitetom. Brzo je gotovo jer jastoga ne treba prepeći. Stoga želite li jedan dan samo iznenaditi ukućane nečim novim i zanimljivim ili zaintrigirati svoje goste uparite jastoga sa ovim neobičnim društvom konjaka i limuna.
Pa započnimo. Otopite maslac u tavi i dodajte mu umak od rajčice. Kada malo prokrčka dodajte žlicu senfa. Može običan, ali i onaj koji u sebi sadržava med. Po želji možete dodati i worchester umak želite li nešto jači okus. Sada dodajte naribanu limunovu koricu i sok jednog limuna i ulijte konjak. Posipajte soli i papra po želji.
Razrežite donji dio oklopa tako da gornji ostane čitav. Meso prelijte umakom i posložite u vatrostalnu posudu i poklopite. Pecite u pećnici na 200°C 20 minuta. Poslužite toplo i po želji pokapajte još limunovim sokom prije posluživanja. Dobar tek!
Sastojci (za 4 osobe):
- 4 jastogova repa
- 100 g maslaca
- 1 limun
- senf (može i onaj sa medom)
- 1 žlica umaka od rajčice
- 4 žlice konjaka
- sol i papar
Autor: L.K.
Kajgana sa šparogama