Musaka je jelo koje često susrećemo u našim kuhinjama, brzo je gotovo, ukusno je i načinjeno sa malo sastojaka. Francuski krumpir može mu stati uz bok jer se na neki način radi o modificiranoj musaki. Unutar ovog jela naći ćemo krumpir, pancetu sir i jaja. Pa krenimo.
Krumpir skuhajte u slanoj vodi i narežite na ploške debljine pola centimetra. Jednako tako narežite i tvrdokuhana jaja. U tavici na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckan luk i bacite na njega pancetu. Malo posolite i popaprite. Zatim uzmite široku vatrostalnu posudu i nauljite je.
Na dno slažemo ploške krumpira i na njih isipajte luk i pancetu. Zatim pokrijte to još jednim slojem krumpira i stavite ploške tvrdo kuhanih jaja. Naribajte sir i dodajte začine po želji poput još papra, crvene paprike ili vlasca. Zadnji red je ponovo krumpir. Sve polijte vrhnjem i posipajte origanom.
Prekrijte sada aluminijskom folijom koju ćete na nekoliko mjesta izbušiti i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 250° C. Nakon 45 minuta je gotovo, ali maknite foliju i pustite neka se lijepo zapeče još dvije minute dok se krumpir na vrhu ne zarumeni.
Sastojci (za 4 osobe):
- 1 kg krumpira
- 10 jaja
- 1 luk
- 150 g pancete narezane na ploške
- 150 g punomasnog sira
- maslinovo ulje
- sol
- papar
- začini po želji
Autor: L.K.
Jastog s limunom i konjakom