Same ćufte nije teško napraviti. Sve je sastojke je samo potrebno dobro promiješati i zatim ostaviti na hladnom mjestu, najbolje sat ili dva, kako bi se sve proželo. Umak od rajčice kombiniramo sa mnogim jelima pa ćemo ovdje iznijeti onaj koji najviše odgovara u kombinaciji sa svima omiljenim okruglicama od mesa i riže.
U veliki lonac stavite nešto ulja, koncentriranu rajčicu i nešto vode i pustite da vrije neko vrijeme na srednjoj vatri. Zatim dodajte pola žlice šećera, smanjite vatru i počnite ubacivati okruglice od mljevenog mesa. Neka budu veličine jajeta. Pojačajte malo vatru i nakon što zavrije smanjite je i poklopite. Biti će potrebno nekoliko puta promiješati samo to učinite nježno kako se čufte ne bi raspale. Nakon 5oak minuta možete provjeriti jesu li gotove. Otrgnite komadić i ako je riža u potpunosti kuhana ćufte su gotove.
Kada se kuhanje bliži kraju dodajte začine po želji. Sol, papar, crni papar, peršin, vlasac…što god volite. Možete dodati i češnjak i Vegetu. Volite li da se slabije osjeti rajčica zamjenite trećinu koncentrata rajčice vodom. Možete ga učiniti rijeđim ili gušćim kako vam odgovara, ali pred kraj kuhanja razmutite žlicu glatkog brašna u 1 dcl vode i ulijte lagano mješajući. To će umaku dati određenu puninu.
Sastojci:
- za ćufte
- češanj češnjaka (dva ako volite jači miris)
- peršin
- prstohvat suhih začina
- pola žlice soli
- malo papra
- 1.5 žlica Vegete
- dva omanja ili jedan veliki luk
- 1kg mljevenog mesa (najbolje bi bilo samljeti ga kod kuće sam od čistih komada mesa)
Sastojci za umak od rajčice:
- 1.5 žlice brašna
- pola žlice vegete
- pola žlice šećera
- sol
- papar
- 3 dcl vode
- 1/2 dcl ulja
- 1 litra koncentrata rajčice ( za one koji vole slabiji okus rajčice stavite od 0.5 do 0.7 l)
- začini po želji
Autor: L.K.
Svestrane banane