Čokoladna torta s bananicama

Danas vam donosim recept za jednu odličnu, čokoladnu i brzu torticu/kolač. Možda se čini kao puno teksta i da je komplicirana, ali stvarno je jednostavna i jako ukusna.

Recept za čokoladnu tortu s bananicama

Sastojci za čokoladni biskvit

• 5 velikih jaja
• 6 žlica smeđeg šećera
• 1 vanilin šećer
• 5 žlica oštrog brašna
• 1 žlica gustina
• 3 žlice pudinga od čokolade
• 1 paketić praška za pecivo
• 1 žličica vanilin ekstrakta
• 180 ml ulja
• prstohvat soli

Prije svega moram reći da sam kore dobila tako da sam jedan biskvit ispekla u plehu od pećnice. A onda sam izrezala tri kore promjera 15 cm. Ostatke biskvita ja iskoristim za deserte u čaši. Ukoliko vam se to ne da i tražite samo fini čoko kolač, možete ostaviti biskvit kakav je, namazati ga kremom i to je to. Samo pripazite da koristite onu dublju tepsiju za paćnicu.

Sastojci za kremu

• 200g tamne čokolade (ja uvijek koristim onu iz lidla 74% kakaa)
• 100g mliječne čokolade
• 1 paketić želatine
• 600 ml vrhnja za šlag
• 200g bananko bananica (iz Lidla naravno 🤭😉)

Priprema biskvita

1. Za biskvit miksajte bijelanjke sa prstohvatom soli u čvrst snijeg od bjelanjaka. Miksajte ga par minuta, mora postati baš jako čvrst.
2. Žumanjke miksajte sa šećerom i vanili šećerom dok smjesa ne postane svijetla i sjedinjena pa dodajte ulje, prosijano brašno s gustinom, praškom za puding i praškom za pecivo te kratko izmiksajte najvećom brzinom.
3. Smjesa će biti biti gusta ali tako treba biti.
   Zatim najmanjom brzinom umiksati čvrsti snijeg u smjesu i rasporediti u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
4. Peći na 160ºC 10ak minuta, zatim pojačati temperaturu na 175ºC i peći od još otprilike 13 minuta.
5. Biskvit izvaditi iz pećnice i pustiti ga da se ohladi.
6. Ukoliko želite torticu, izrežite 3 kore promjera 15 cm, ukoliko želite kolač ostavite ga takvog kakav je.

Priprema kreme

1. Za kremu stavite želatinu u vodu po uputama s vrećice.
2. Stavite otopiti čokolade na pari pa joj dodajte želatinu i miješajte da se želatina otopi.
3. Ostavite sa strane da se prohladi 5-10 min.
4. Šlag izradite u mikserom ali ne u čvrsti snijeg nego tek toliko da počne čvrsnuti ali stanite kad postane ‘musast’.
5. Lagano mu umiješajte čokoladu i na kockice narezane bananice (možete i istresti dio kreme na biskvit pa poslagati bananice i premazati ostatkom kreme).

Ako radite tortu na dno pleha stavite jedan biskvit, istresite trećinu kreme i to ponovite još 2 puta. Kalup torte možete obložito acetatnom folijom ili papirom za pečenje zbog lakšeg rukovanja tortom (ova sa slike je bila u kalup obloženim papirom za pečenje).

Ako ste se odlučili za kolač, kremu istresite/premažite preko biskvita i to je to! U slast!