Cheesecake s malinama koji se topi u ustima

Cheesecake je jedan od meni najdražih kolača što zbog okusa što zbog jednostavne pripreme. Također ostavlja puno prostora mašti i kombiniranju s raznim voćem.

Ovog puta recept za obični cheesecake nadogradila sam tako što sam stavila sloj želea od maline, a vi ako želite možete maline zamijeniti nekim drugim voćem ili jednostavno napraviti običan cheesecake.

Recept za cheesecake s malinama

Žele od malina

Sastojci:

• 200 g smrznutih malina
• 6 žlica šećera
• 200 ml vode
• 1,5 pudinga od vanilije

Priprema:

1. U lonac stavite maline, dodajte 3 žlice šećera i zalijte s 200 ml vode
2. Pudinge pomiješajte s još 3 žlice šećera i 9 žlica vode
3. Maline s vodom zagrijte do vrenja i umiješajte puding
4. Na vatri miješajte još 1 – 2 minute dok se smjesa ne zgusne
5. Izlijte u kalup promjera 18 cm *
6. Pustite da se ohladi barem par sati, a možete ostaviti i preko noći

* Ukoliko ne želite da vam se žele vidi izvana radite u kalupu manjem od onog u kojem ćete raditi ostatak torte
podloga od keksa:

Podloga od keksa

Sastojci:

• 350 g keksa
• 150 g margarina
• 2 žličice cimeta

Priprema:

1. Kekse sameljite, dodajte cimet i prethodno otopljeni maslac
2. Sve dobro izmiješajte
3. Smjesu stavite u kalup promjera 20 cm i utisnite ju ravnomjerno
   – pecite 5 min na 200 °C

Krema od sira:

Sastojci:

• 500 g kremastog sira po želji
  500 ml šlaga
  5 žlica šećera u prahu
  2 vanilin šećera
  korica limuna

Priprema:

• Smiksajte sir sa šećerom u prahu (šećera možete staviti više ili manje ovisno o vašem ukusu), dodajte koricu limuna i vanilin šećer
• Dodajte prethodno smiksani šlag
• Sve zajedno smiksajte
• Na podlogu od keksa stavite polovinu kreme od sira
• Na kremu pažljivo prenesite prethodno ohlađeni žele od maline te premažite drugom polovinom kreme
• Prije posluživanja ohladiti

U slast!