Brzi čokoladni kolač s tikvicama

Danas vam donosim recept za najsočniji kolač na panetti. Stvarno je fin, brzo se priprema i preukusan je. Sigurna sam da većinu namirnica već imate u kuhinji pa nemate izgovor da ga ne napravite. Ako volite ovakve suhe kolače, ovaj će vam se jako brzo popeti na ljestvici omiljenih.

Recept za čokoladni kolač s tikvicama

Suhi sastojci

• 320g glatkog brašna
• 50g kakaa
• 1 žličica soli
• 1 prašak za pecivo
• 1 žličica cimeta

Mokri sastojci

• 3 jaja
• 200g šećera
• 150ml ulja
• 100ml tekućeg jogurta
• 1 žličica ekstrakta od vanilije
• 2 tikvice srednje veličine
• Po želji ušećerena kora naranče (50ak g) i 100g sitno nasjeckane tamne čokolade

Priprema

1. Tepsiju za pečenje (30x20cm) obložite papirom za pečenje, a pećnicu upalite na 175ºC.
2. Suhe sastojke sjedinite u većoj posudi za miješanje.
3. U drugoj posudi pjenjačom malo izlupajte jaja sa šećerom, a onda dodajte ostale mokre sastojke i miješajte dok se sve ne poveže. Smjesa će biti gusta i teže će se miješati, ali u tom trenutku dodajte tikvice koje ste ogulili i naribali.
4. Kuhačom ili špatulom dobro promiješajte, dodajte ušećerenu koricu naranče (po želji) i istresite u tepsiju.
5. Posipajte nasjeckanom čokoladom i stavite peći.

Ja sam u ovakvom kalupu pekla skoro 50 minuta (bude malo deblji, ali samim time i sočniji), s tim da sam provjeravala čačkalicom. Kad je izašla skoro čista, izvadila sam kolač i pustila da se ohladi.

Možete ga raditi i kao muffine ili u kalupu za kruh (mislim da bi bilo i više nego dovoljno za dvije štruce), ali onda provjeravajte češće čačkalicom i pecite vođeni tim testom.