Junetina je poznata kao ukusno meso koje se može spremiti na nekoliko načina. Njezin vrhunski ukus dolazi do izražaja kada se kuha u nekom finom umaku koji samo pojačava okus. Jedan od popularnijih načina spremanja junetine je zasigurno biftek u komabinaciji s umakom od tartufa. Prije nego što počnete s procesom spremanja začinite meso.
Pravila nema puno osim što se možete poigrati sa začinima i meso posoliti, popariti te premazati senfom i malo nauljiti. Meso je potrebno prije narezati i nakon toga posložiti u posebnu posudu te ostaviti u pacu preko noći.
Drugi dan možete započeti sa spremanjem tog ukusnog jela. Uzmite maslac i stavite ga da se otopi na tavi, a zati dodajte narezane komade mesa i popržite ih na laganoj vatri. Kada je meso gotovo, izvadite ga van i u tavu dodajte mljeveni tartuf i vrhnje za kuhanje.
Pustite da umak prokuha i dodajte ispečeno meso te pustite da se krčka još 10 minuta. Kada je jelo gotovo poslužite ga s tjesteninom koju ste prethodno stavili kuhati. Jelo će imati još bolji okus uz pravo vino.
Sastojci:
- 50 g maslaca
- 900 g junetine
- sol
- papar
- senf
- 300 ml vrhnja za kuhanje
- 100 g mljevenih tartufa
Autor: S.Š.
Američki keksi