Borač ili boražina je jednogodišnja biljka koja se u posljednje vrijeme i na našim područjima sve češće koristi kao začin. Kao korov samoniklo raste po poljima, vinogradima i zapuštenim …
Limunska trava
Limunska trava je aromatična biljka koja, kao što joj sam naziv govori, okusom i mirisom podsjeća na limun. Osim što se koristi kao začin u kulinarstvu i za pripremu čaja, limunska trava ima …
Ljupčac
Ljupčac (lat. Levisticum officinale) je višegodišnja začinska i ljekovita biljka koja spada u porodicu štitarki. Smatra se da je porijeklom iz zapadne Azije, a zahvaljujući benediktincima, u …
Đumbir
Đumbir je biljka trajnica čiji se korijen koristi kao začin. Korijen đumbira je debeo i razgranat, a iz njega rastu stabljike s kopljastim listovima koje mogu biti visoke do 1 m pa nadzemni …
Komorač
Komorač ili slatki kopar je začin i mediteransko povrće koje je pomalo zanemareno u našim kuhinjama. Komorač je bio cijenjen začin i pomoć za bolju probavu kod Indijanaca i Kineza, a …
Vlasac
Vlasac je ukusan začin koji okusom i mirisom podsjeća na luk pa je dobrodošla zamjena ako se zasitite običnog luka ili poriluka. Često samoniklo raste u prirodi, a uzgaja se po cijeloj …
Kadulja
Kadulja (lat. Salvia officinalis), koja se u narodu često naziva i žalfijom ili kušem, višegodišnja je biljka koja spada u porodicu usnača. Kao začin u kulinarstvu ima raznoliku primjenu, …
Mažuran
Mažuran je poznati začin, a u kulinarstvu se može koristiti na više načina - svjež, suh i usitnjen ili u kombinaciji s drugim začinima. U srednjem vijeku se zbog intenzivnog mirisa koristio …
Lovor
Lovor (lat. Laurus nobilis) je višegodišnja biljka čiji se listovi koriste kao začin, ali i lijek. Raste u obliku grma i može doseći visinu od čak 15 metara. Lovor ima duguljaste listove …
Metvica
Metvica se kao začin i prirodni lijek koristila već prije 10.000 godina, a uz svaku biljku s toliko dugom tradicijom veže se i poneki mit. U grčkoj se mitologiji spominje kako je metvica …