Krumpir je zasigurno namirnica bez koje ne možemo. Razlog vjerojatno leži u njenoj širokoj primjeni, a pod tim mislimo na velik broj priloga koje možemo ponuditi na svom stolu u blagavaonici. Krumpir je bogat brojnim hranjivim tvarima od kojih zasigurno treba izdvojiti škrob, ugljikohidrate i naravno nezaobilazna vlakna. Njegova popularnost leži u činjenici kako ga možemo spremiti na velik broj … [više]
Kada bi krenuli nabrajati zdrave namirnice tada bi artičoke zasigurno zauzele mjesto pri samom vrhu. Ako niste znali radi se o biljci koja dolazi iz porodice glavočika. Njezina primjena je zaista velika, a koliko se koristi u hrani isto tako ju koriste i u zdravstvene svrhe. Svi koji su imali priliku probati ovu poslasticu tvrde kako se radi o namirnici koju bi trebali uvrstiti na svoj svakodenvni meni, a … [više]
Špinat (lat. Spinacia oleracea) je jednogodišnja biljka koja potječe iz središnje Azije. Listovi joj narastu do 30 cm, mogu biti raznih oblika i vrsta. U Europu je špinat stigao u srednjem vijeku, a misli se kako su ga prvi donijeli Arapi u Španjolsku, neki zapisi svjedoče kako je špinat donijet već u 9. stoljeću na Siciliju. Postoji zanimljiva priča o Katarini Medici koja je neko vrijeme u 16. stoljeću … [više]
Grah (lat. Phaseolus vulgaris) spada i porodicu mahunarki i u svijetu je poznato više od 70 vrsta graha. Smatra se kako je grah jedna od kultura koja se uzgaja najduže u svijetu. Potječe iz Afganistana ili sa područja Himalaje. Smatra se kako su bile poznate i u Egiptu, ali se nisu konzumirale kao prehrana. U Europu grah stiže nakon Kolumbovih otkrića, dok je danas poznato više od 40,000 sorti graha. Najveći … [više]
Krumpir (lat. Solanum tuberosum) je jednogodišnja biljka potječe sa područja južnoameričkih Anda, a ubrajamo ga u skupinu gomoljastog povrća. Krumpirima smatramo podzemne gomolje kojih može narasti do 25 na jednoj biljci. Krupire razlikujemo po boji, obliku i sezoni kada rastu. One sorte koje dozrijevaju kasnije mogu stajati mjesecima dok se rane sorte moraju brzo potrošiti. Prema UN-ovim podacima za … [više]
Krumpir je danas postao neizostavna namirnica kada planirano ručak za svoje najmilije, a kako i nebi kad se radi o prilogu kojeg možemo kombinirati uz velik broj jela. Krumpir je inače biljka iz porodice Solanaceae porjeklom sa južnoameričkih Anda, gdje je dobio naziv papa. Radi se o povrću koje se može pripremati na velik broj načina, pa ga tako možete kuhati, pržiti ili peći. Naime on se isto tako … [više]
Vjerojatno još velikom broju nas u glavi stoji slika kada nam je mama prvi put servirala domaće njoke, onako pomalo neobičnog oblika, kada smo se znali pitati čemu zapravo služe te okrugle i valjaste smiješne stvari. Njoki već jako dugo postoje u kuhinji i kao prilog smatraju se zaista zahvalnim jelom. Naime njihova primjena može biti zaista široka, a pritom mislimo na velik izbor jela koji se … [više]
Više smo se puta mogli uveriti kako su jjoki zaista idealna kombinacija uz velik broj jela, kao što je gluaš, brojni umaci i mnogi drugi specijaliteti. Dosada smo imali priliku kušati njoke spremljene na velik broj načina, domaće i one kupovne. Naravno da nakon ne znam koliko kušanja smo shvatili kako su one domaće ipak najfinije. Način njihove izrade nije upoće kompliciran, jedino što morate imati … [više]
Danas zaista ne možemo reći kako nema dovoljan broj recepata koji će nas zadiviti svojom različitosti, a time i finoćom okusa. Juha od poriluka zasigurno je jedan od tih recepata. Naime … [više]
Polako se opet bliže dani Uskrsa, blagdana kada se opet svi okupljamo za stolom i uživamo u vrhunski pripremljenim namirnicama. Naravno da se za Uskrs velik dio toga vrti oko rotkvica, … [više]
