Same ćufte nije teško napraviti. Sve je sastojke je samo potrebno dobro promješati i zatim ostaviti na hladnom mjestu, najbolje sat ili dva, kako bi se sve proželo. Umak od rajčice kombiniramo sa mnogim jelima pa ćemo ovdje iznijeti onaj koji najviše odgovara u kombinaciji sa svima omiljenim okruglicama od mesa i riže. U veliki lonac stavite nešto ulja, koncentriranu rajčicu i nešto vode i pustite … [više]
Za kuhanje ovog ukusnog jela zajedno sa čišćenjem ribe i kozica bit će vam potrebno oko sat i pol. Zajedno ćete propirjati rajčicu, paprike, luk i tikvice i zatim ih izmiksati mikserom. Poslužit ćete to sa grgečem kuhanim na pari i kozicama. Za početak je potrebno očistiti kozice. Izvadite ih iz ljuštura, a glave i repove možete baciti. Razrežite ih po stražnjoj strani. Filete grgeča razrežite na … [više]
Jakovljeva kapica pripada redu školjaka, a u nas je još poznata i pod nazivima čančula, pokrovača, kapesanta, lepeza, te školjka Svetog Jakova. Jakovljeva kapica ima lepezast oblik, s dvije različite ljušture. Jedna je lijepo oblikovana, lepezastog oblika, dok je druga ravna. Ljušture su joj izbrazdane, sa 14 - 16 radijalnih rebara. S unutrašnje je strane ljuštura obložena plaštem na čijem se … [više]
Guska (lat. Anser cygnoides) je ptica selica, dobra letačica i plivačica, rasprostranjena po cijeloj Europi i Aziji. Potječe od divlje guske. Gornji dio perja joj je najčešće sive boje, no postoje i šareni i potpuno bijeli primjerci. Donji dio tijela je žučkastosiv s tamnijim prugama, a trbuh bijel. Prosječno spolno zrela jedinka teži oko 3 kg. Prvotno je udomačena u Egiptu, još prije 4.000 … [više]
Jegulja (lat. Anguilla anguilla) je riba iz porodice jeguljki. Jedina je vrsta iz ove porodice koja obitava u našim krajevima. Izgled jegulje je zmijolik, ima dugo, izduljeno tijelo. Leđna joj peraja počinje daleko iza glave, rep se završava trakasto, spojem leđne i trbušne peraje. Donja čeljust jegulje je malo izduženija od gornje, a oči su joj smještene na samom vrhu glave. Boja jegulje je … [više]
Ugor (lat.Conger conger) zmijolika je morska riba iz porodice Congridae, red jeguljke. U Hrvatskoj je poznata i pod nazivima grongo, školjar, gruj. Zmijolikog je oblika, izduženog jako sluzavog tijela. Boja joj varira, od svijetlosive do crne, što ovisi o okolini u kojoj se zadržava i živi. Po bočnim stranama tijela ima bijele točkice. Naraste do dužine od 2 - 3 m, težine oko 50 kg. Ugor je … [više]
Prepelica (lat. Cotumix cotumix) je ptica poznata u cijelom svijetu. Postoji velih broj njenih podvrsta. Najmanja je ptica iz reda kokoški. Najčešća su joj staništa žitna polja i ravnice s livadama. Danas, zbog intenzivnog lova, prepelica postaje sve više ugrožena životinjska vrsta. To je mala ptica duga 17 cm i teška 90-150 grama. Raspon krila joj je 32-35 cm. Glava joj je smeđe boje, oči … [više]
Grgeč (lat. Perca fluviatilis) jedna je od najljepših slatkovodnih riba i najagresivnijih predatora. Poznat je i pod nazivima ostriž, kostriješ i bandar. Ima maslinastozelena leđa sa 6 do 8 tamnih poprečnih pruga. Bokovi su mu svijetliji, a trbuh žut ili zelen. Dok je mlad, kreće se u velikim jatima, kružeći oko malih riba i zaletavajući se u njih, zbog čega stotine ribica iskače na površinu … [više]
Brancin (lat. Dicentrarchus labrax) pripada porodici lubina ili Moronidae. U nas za tu ribu postoji više od tridesetak različitih imena kao što su lubin, agač, brancin, morski grgeč, dut, smudut i drugi. Brancin naraste do duljine od 1 metra, i težine do 14 kg. Građa tijela mu je tipična za ribe grabežljivce. Čvrste je građe, robustan, ali istovremeno izduženih i elegantnih linija tijela. Pliva … [više]
Hlap (lat. Homarus gammarus) je morki rak iz porodice Nephropidae. Poznat je i kao lap, karlo, rarog, njakar, humer i ralog. Pojam hlap je slavenskog podrijetla, a znači "težak momak koji vuče noge". On zaista vuče plosnate štipaljke po dnu mora proizvedeći pritom karakterističan zvuk. Ovaj rak je crne boje, prekriven s puno plavih i crvenih mrlja. Rijetko se mogu naći potpuno crvene ili plave jedinke. … [više]
Više smo se puta mogli uvjeriti u raznovrsnost restorana diljem Zagreba, a pritom mislimo na restorane s bogatom ponudom specijaliteta. Od svih jela s kojim smo se susreli velik je dio nas … [više]
Gladni ste, a ne želite pripremati ništa za što vam treba barem sat vremena. Imamo savjet. Naime već duže vrijeme se možemo susresti sa velikim brojem recepata koji se vrte oko jedne … [više]
Jabuka (lat. Malus domestica) spada u skupinu jezgričavog voća, a smatra se kako potječe iz jugozapadne Kine. Sa ovog se prostora tijekom povijesti širila prema Perziji i Crnom moru, a … [više]
Najuspješnija vinarija na ovogodišnjoj Vinistri je Kozlović vinarija. 6 poslanih uzoraka na ocjenjivanje osvojilo je čak 5 zlata i 1 srebro, a od toga su dva vina i šampioni svojih … [više]